La corvina es un pescado que cada vez gana más popularidad en la cocina por su sabor suave y su versatilidad. Pero si te preguntas: «¿la corvina es pescado blanco o azul?», la respuesta es sencilla: es un pescado blanco. A lo largo de este artículo te explicaremos su clasificación,

El caviar es uno de los alimentos más exclusivos del mundo, asociado al lujo y la alta gastronomía. Pero si alguna vez te has preguntado: «¿de dónde sale el caviar?», estás en el lugar correcto. En este artículo te explicaremos qué es el caviar, de qué peces proviene, cómo se

Si alguna vez te has preguntado qué diferencia hay entre boquerón y anchoa, no eres el único. Muchas personas creen que son pescados distintos, pero la realidad es que ambos provienen del mismo pez: el Engraulis encrasicolus, también conocido como anchoa europea. La diferencia clave está en el proceso de

Si estás buscando un plato que no solo sea delicioso, sino también memorable para tus cenas navideñas, la zarzuela de marisco y pescado es una apuesta segura. ¿Sabes ese momento en el que todo el mundo en la mesa se queda en silencio porque están disfrutando de la comida? Pues

La dorada es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea por su sabor suave y su textura delicada. Pero si te preguntas si la dorada es pescado azul o blanco, aquí te lo aclaramos: ¡es un pescado blanco! Eso sí, su perfil nutricional tiene mucho que ofrecer, con propiedades